冷飲食控えよう
はやりの腸活でいまだ冷たいスムージーとか飲んでる人が多いのかな。それとも日本古来の発酵食品を取り入れていますか⁇簡単にできるのはわれわれの暮らしに根づいたお味噌汁じゃなですか。できれば手づくりがいいけれど面倒ならインスタントもたくさん出回っています。お湯をそそぐだけですから食事のおともにぜひつけてほしいですね。
さて私はどうしているかというとずっとお味噌汁ありきで暮らしています。そして1年中酒粕を混ぜています。そのおかげか肌状態も良好です。みなさんつくるのが面倒なのはわかりますよ。でもむずかしく考えないで残り野菜を適当に刻むだけで立派な一品になります。それすら面倒なら案外つかえるのがアサリやシジミなどの貝。かんたんに砂抜きしたあと沸騰したお湯ですぐ口が開きオルニチンたっぷりの汁物が完成します。
ほかにメインのおかずやつけあわせも考えなきゃいけないのにそんな暇などない人もいるでしょう。毎回サラダや煮物をつくるのは大変ですから私は蒸し器で根菜をまとめて蒸しておきます。カリフラワーやセロリは甘酢和えにしておくと箸休めとして助かります。おいしく腸活したいけれど野菜の下処理を考えるとついレタスやトマトなど生で食べられるものばかりに偏ります。蒸篭がはやっているようですから取り入れてみてもいいですね。
